En gammel dansk ret: Skidne Æg!

En gammel dansk ret: Skidne Æg!

skidne-aeg

En god og hurtig gammel dansk ret!

Jeg faldt over denne ret i min mormors gamle håndskrevet kogebog! Jeg synes at navnet er lidt sjovt, men det smager rigtigt godt!

Skidne æg

Først koges æggene i 7 minutter. Derefter pilles de. Flæsket skæres i skiver, som ristes på panden.
Smørret smeltes og røres sammen med melet. Mælken spædes og sovsen koges igennem nogle få minutter. Sennep røres i og det smages til med salt og peber. Nu kommes de pillede æg i sovsen og varmes igennem. Sovsen må ikke koge efter senneppen er tilsat, da det gør sovsen bitter.

Blandingen hældes i et fad og retten drysses med flæsketerninger og finthakket purløg.

Hvis du også har en masse gamle opskrifter liggende, så brug dem og lav din personlige kogebog hos foto.com prøv vores A4 Gala fotobog.

Hilsen

Julie

leave a comment